Ciao Anna, con le dosi e il procedimento di questa ricetta mi sono sempre trovata bene e la crema risulta leggera, ho usato una farina 00, abbi cura di amalgamarla bene agli ingredienti, Cara Benedetta ti ho conosciuto a Roma sulla Tuscolana … Non ho avuto modo di dire che mi piacciono tantissimo anche le musiche che scegliete per i vostri video… Un abbraccio forte Antonella, ciao Antonella, grazie mille, la parte tecnica audio video è merito di Marco . Dunque sono diabetica e uso dolcificante in gocce…. !grazie !!!!!!!!!!!! ciao benedetta volevo sapere una cosa perche la crema gialla e gialla e invece cerco la crema gialla e mi fa vedere che e bianca, Ciao Rosalia forse dipende dalla quantità e qualità di uova usate , Ciao Benedetta sei fantastica, ti seguo sempre ❤️ Ottima e veloce, ma soprattutto senza sprechi. Ciao Benedetta, ho tutti i tuoi libri e mi è venuto naturale decidere di preparare sia le zeppole fritte che al forno, rigorosamente seguendo la tua ricetta. Uniamo la farina, un cucchiaio alla volta e continuiamo a mescolare. Iscrivendomi accetto le regole sulla privacy di questo sito. È una crema pasticciera che usa sia il tuorlo che l’albume, e il risultato è talmente … Grazie, Ciao Grazia se ti riferisci alle zeppole di San Giuseppe sono 12. Aggiungiamo infine il latte a filo mescolando sempre. Ecco la mia versione della Crema Pasticcera, si prepara in 10 minuti e sono sicura che imparerete la ricetta a memoria, proprio come me, è l’unica ricetta che riesco a ricordare! Ciao Benedetta, se volessi sostituire la farina con l’amido di riso che dose devo usare? Traduci . Grazie, Ciao Giancarla, effettivamente quando la crema è alda si riesce ad unirla meglio con il cacao in polvere ….ma con un po’ di lavoro a mano con una frusta dovresti riuscirci tranquillamente . Ciao Rosita, ti lascio qui la ricetta della mia crema chatilly CLICCA QUI. Se la faccio oggi (24) per domani che è natale sarà ancora buona? 09/07/2020. La ringrazio anticipatamente e colgo l’occasione per augurarle una buona giornata, Ciao Noemi, sì va benissimo dipende anche dall’utilizzo che ne devi fare . Grazie. Ti seguo da un po’ di tempo. Voglio fare la tua ricetta per farcire i cannoli siciliani. Ciao benedetta, ho provato per la seconda volta a fare questa crema , ma stavolta nonostante la scorza di limone perché sa di uovo? posso usare fecola di patate nel posto di farina? Con le uova intere è ugualmente buona e più leggera adatta anche a persone molto anziane! Ciao Rachele, ti lascio qui la mia ricetta della crema al limone CLICCA QUI. Ho visto la tua ricetta della crema pasticcera e non ho mai visto qualcuno che mettesse gli albumi. È facilissima ed è perfetta per preparare mille dolci diversi, dalle classiche crostate ai dolci al cucchiaio o anche per farcire dei gustosi biscotti. Grazie e complimenti per tutto.. ti seguo dai primi video … Buona domenica, Ciao Antonietta, prova a cuocerla un po’ meno, per il frigo lasciala raffreddare . Uniamo così tutto il latte. Recent Post by Page. Ciao! Carica la tua foto della ricetta! Grazie ☺️, Ciao Angelica aumenta di un terzo le dosi della ricetta , Buonissima e molto delicata. Vorrei chiederti : per farcire uno strato di ciambella diametro 28, come devo aumentare le tue dosi? O dovrei ridurre le dosi? grazie, Ciao Susanne dipende dalla ricetta che devi fare, in linea di massima sì , Ciao Benedetta! Buonissima!! Seguendo le tue ricette è facile e tu sei bravissima. Ho provato anche la torta piumina…fantastica anche quella. La ricetta della crema pasticcera è facile e soprattutto molto veloce da realizzare: vi occorreranno pochissimi ingredienti e tutti facilmente reperibili nelle nostre cucine! Email. Che tipondi farina? Oggi ho fatto questa crema, è venuta benissimo e il sapore è ottimo, tempo impiegato pochissimo. Aggiungete anche 2 cucchiai di latte, anche in questo caso è meglio usarlo a temperatura ambiente. Cmq la tua è buina l ho fatta sei unica…???????????????? Ciao Maria, come hai detto tu basta che abbia raggiunto la giusta consistenza cremosa , Ciao Benedetta,posso dimezzare le dosi per la crema pasticcera?grazie, Ciao Benedetta. Alcuni mettono solo i tuorli, che differenza c’è? Non avendo momentaneamente a disposizione una frusta posso usare cucchiaio di legno? Ciao Paolo uso una farina 00, puoi usare qualunque tipo di latte da quello comune intero o scremato, a quello senza lattosio o anche latte vegetale a seconda delle tue esigenze , ciao benedetta e se usassi l’amido di mais quanto ne dovrei mettere? Metà l ho usata per fare la crostata torta della nonna e l altra metà una piccola zuppa inglese. Grazie benedetta le tue ricette sono sempre le migliori. Iscrizione Newsletter. Grazie. CREMA VEGANA AL LIMONE SENZA GLUTINE. Buongiorno benedetta questa crema posso utilizzarla per le zeppole se mai mi usciranno e la prima volta che le faccio graziee ???????????? Conplimenti! Con l'aiuto di una frusta, mescoliamo bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. 6 cucchiai di farina Facevo sempre la crema con i soli tuorli: buonissima ma troppo colesterolo!!!! Potreste suggerirmi un’ ottima farina macinata a pietra che dia un ottimo sapore a croissant e cornetti. Marzia. Ciao… Perché quando faccio la crema pasticcera si sente il gusto della farina anche se seguo le dosi . Cosa posso fare? , Ciao Mariacristina mi sembra strano, forse la devi cuocere qualche minuto in più o altrimenti, come hai detto tu, diminuisci un po’ la farina . Guarda anche come preparare la Base di pasta frolla per crostata di frutta e i Bignè alla crema. Esplora. ti guardo sempre in TV!!!!!!!!! Ciao Renza, ti consiglio di raddoppiare le dosi della ricetta . Grazie. 3 uova Mi chiamo Graziella e sono da Francia. Se si, potresti indicarmele? vorrei aggiungere il cioccolato, qualcuno mi ha detto che verrà più liquida se non cambio le dosi. La nostra crema è pronta per essere utilizzata! Delicate e versatili preparazioni da gustare semplicemente al cucchiaio in tante diverse occasioni, oppure da utilizzare per farcire e guarnire torte e dolci sfiziosi. Grazie mille, adoro le tue ricette e faccio sempre un figurone! La crema pasticciera velocissima è una ricetta della mia famiglia, che passa di generazione in generazione. Vorrei aggiungere a metà della crema il cioccolato. Buongiorno Benedetta, ho provato a preparare questa tua ricetta, l’ho seguita passo passo, purtroppo però non è piaciuta perché nonostante abbia lasciato sul fuoco la crema a fuoco basso per più tempo sapeva molto di farina, ho anche aggiunto una fialetta di limone oltre alla scorza ma nulla è servito. Hai dubbi? Abbiamo solo latte a lunga conservazione, possiamo usarlo ugualmente per la crema? Cara benedetta queste dosi per quante persone sono? 1,010 Followers, 728 Following, 118 Posts - See Instagram photos and videos from benedetta rossi (@rossi.benedetta) Commento. Ma uova intere?? Ciao Benedetta,devo usare x forza uova fresche o anke quelle che trovo nelle confezioni…da premettere ke voglio darla al piccolo di 3 anni. Ciao Benedetta….per poter farcire una pan di Spagna rettangolare MIS.35×30 posso raddoppiare la dose della crema , aspetto un tuo consiglio e grazie!! Grazie ❤️. Grazie mille. Ho persino pensato che si trattasse di un refuso. Mi è tornata la voglia di cucinare. Ciao Diego usa la bacca di vaniglia e fai metà farina e metà amido di mais , ciao Benedetta, ma la crema resiste “al taglio”? Ciao Michele sì la crema va bene anche in forno. Vorrei realizzare la crema pasticcera con la tua ricetta ma vore di usare il latte vegetale d’avena. Un bacione, Ciao Anna, forse dovevi cuocerla qualche minuto in più . Pubblicato in Dolci, Dolci al Cucchiaio, Impasti Base, Ricette Creme, Ricette Veloci. Per incorporare le uova Usa una frusta e quando unisci il latte bollente fallo in due volte. ciao benedetta, non sono molto brava a fare torta ma ti volevo chiedere per una crostata con la crema pasticcera va bene? Grazie . Grazie, Vorrei sostituire la farina con l’amido di mais, in quale proporzione? non ho mai visto preparare la crema in questo modo, io divido sempre glialbumi dai tuorli ed utilizzo solo quest’ultimi. Ciao Jenni la puoi fare con il latte di riso o di mandorla quello che preferisci , BRAVA HO FATTO LA COLMBA EDERA BUONISSIMA, come la faceva mia nonna! Da quando ho fatto questa, ho abbandonato la mia classica crema di soli tuorli. Grazie infinite. Ti chiedo una cosa sulla crema Pasticcera..se la voglio più gialla e quindi con più uova nelle stesse dosi di farina e zucchero posso usare solo i tuorli raddoppiando le uova? Grazie, Ciao Giorgia, sì non c’è bisogno di cambiare altro, Ciao. O come fare che la crema non facesse i grumi? Ciao Stefania non mi è mai capitato, in genere il sapore di uova scompare grazie alla scorza di limone. Le tue ricette sono perfette, mi chiedevo se a questa crema aggiungo della crema di pistacchio quanto ne dovrei aggiungere ? Ciao Stefania la crema pasticcera tradizionale si prepara solo con i tuorli, ma viene benissimo con l’uovo intero, si usano meno uova ed è più leggera, Ciao Benedetta, sono intollerante al latte . Cara Benedetta ho provato e frittelle di mele ma non sono stata soddisfatta perché ero schiacciate e quasi piatte,io avrei preferito fossero belle gonfie.Ho forse sbagliato qualche cosa.?ROSETTA. Ciao Benedetta. D’altronde non potevo farla cuocere ancora perché aveva raggiunto la densità giusta. Ciao Lucia, puoi usare anche tutta fecola , Ciao Benedetta….vorrei sapere che differenza c’è se si utilizza tutta fecola?comunque ho provato alcune tue ricette e sono uscite buonissime!, Ciao Priscilla, per la fecola mettine la metà della dose di farina , Ho provato la tua ricetta ottima e senza grumi, Benedettaciao,ma la farina è 0 o 00? Alcune ricette usano la Maizena. Ciao Benedetta grazie per la ricetta, io che ho sempre avuto problemi nel prepararla, questa volta è riuscita all perfezione! Grazie mille per tutte le tue ricette! Spolverizzate di zucchero a velo e servite. Join Facebook to connect with Fatto in casa da Benedetta and others you may know. Secondo te quanto ne dovrei aggiungere? Cosa cambia nella crema pasticcera l’utilizzo della farina o amido di mais? Grazie, Ciao Matteo sì certo Grazie per il tuo affetto , Ottima come tutte le tue ricette…..mi ricorda la crema che la mia mamma mi faceva x la merenda , Ciao Benedetta sei fantastica e ti seguo sempre! La torta chantilly è un dolce maestoso e scenografico, perfetto per tutte le occasioni speciali. Ciao sono Chiara questa ricetta di crema posso farla col bimby?o devo variare qualcosa sulla dose o procedimento? Sono un tuo grandissimo fan che guarda sempre fatto in casa. Brava Benedetta le tue ricette mi affascinano per la semplicità con cui le prepari che mi invogliano tutte le volte che guardo Buon Natale???????????? Riduco le dosi della farina? Grazie mille, Ciao puoi usare la stessa dose di fecola di patate. Gli altri ingredienti li tengo invariati? volevo aggiungere cacao amaro in polvere, verrà anche poco dolce, aggiungo stessa quantità di zucchero? Grazie mille e ti seguo sempre anche su Instagram ????❤️???????? Dobbiamo mescolare bene i due ingredienti, in questo modo non si formeranno grumi all'interno della crema. La stessa, cioè 8 cucchiaini? Pubblicato in Dolci, Life&Chiara, RICETTE & CUCINA, Ricette Base, Ricette Creme, Ricette senza burro, © 2021 MAUI MEDIA SRL - P.IVA:02277940447, Privacy Policy Informativa Cookies Contatti Advertising Job. Ricordo che era molto semplice, grazie mille, Ciao Olga, ti lascio qui una raccolta di ricette di creme CLICCA QUI, Carissima , non ho mai fallito con le tue ricette, però questa volta mi sembra che ci sia stato un errore di trascrizione, infatti per 1 litro di latte ho messo 140 gr. Se sì, max quanto tempo in congelatore? Mi chiamo Benedetta, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Email. Bravissima come sempre! E ora sono pronta per preparare la mia torta,, metà la aromatizzeró al pistacchio. Premetto che l’ho fatta cuocere a fuoco lento e appena è diventata densa l’ho tolta dal fuoco. ... CREMA PASTICCERA DI BENEDETTA. Grazie ciao. Ciao Benedetta, visto che a casa la mangio solo io, come potrei farla solo per una persona? Cristina, Ciao Cristina, puoi tranquillamente sostituire il latte, le dosi non cambiano . 09/07/2020. Ciao Benedetta la tua crema pasticciera e tra le più facile semplici che ho provato…… veramente tutte le tue ricette sono alla portata di noi casalinghe….. un abbraccio ???? Pasticceria De Rosa Conegliano e Susegana. .ti seguo da un po’ di tempo. Scusami Benedetta ho appena fatto la crema pasticcera ma e venuta molto granulosa, perche secondo te? Nelle nuove puntate della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alla cucina semplice, di casa appunto, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la 'sua' ricetta della crema veloce al mascarpone. Ciao Rosetta prova ad usare l’acqua frizzante fredda quando prepari la pastella. Ciao Giovanna, prova a setacciare le polveri e girala con la frusta . La rifarò e la consiglierò alle mie amiche. Se sì, immaginiamo di toglierla dal congelatore e metterla in frigo. Mi fai tornare bambina accanto a mamma. 2. Ciao Mariangela. She works on labour, slavery, migration, and gender. E poi perché mi succede che una volta fredda da frigo rimane troppo densa cioè tipo budino? Questa crema è adatta anche per la cottura in forno, in specie per fungere da ripieno dei pasticciotti leccesi? Grazie se mi rispondete! Come mai tu li metti? Scusa ma, seguendo le dosi indicate la crema ha un orribile sapore di farina. Ciao Benedetta, per le dose completa della ricetta delle zeppole, mi consigli di usare 1 litro di latte per la crema o dimezzare la dose? Perdonami …ma per farla raffreddare ci metto la pellicola trasparente a contatto con la crema per non creare grumoli o la lascio scoperta ? , Ciao Benedetta. Sì Alessia, io le uova le utilizzo intere ma se vuoi puoi anche mettere solo i tuorli , L’ho appena fatta, e come tutte le tue ricette è riuscita perfetta. Grazie per tutte le ispirazioni che ci dai. Vorrei provare la tua ricetta di crema pasticcera ma avrei bisogno di un consiglio. Leggera e buonissima. Sperimentazioni… . Ciao A me lo fa quasi sempre. A me servirebbero 500g di crema, vanno bene queste dosi? Ciao Benedetta, posso congelare la crema pasticcera avanzata? 5.383 Visite. Per non mettere tutta farina posso fare metà fecola e metà farina?Grazie, Ciao, sono allergica al grano posso sostituire la farina con la fecola?stesse dosi? Credo che 8 cucchiai di farina siano troppi. Sono semplici, dettagliate, precise e sono sempre un successo. di farina come hai scritto tu, però assaggiandola ho notato che mi è rimasta la lingua col sapore della farina.Non sarà troppa? Cosa potrei farci? Ho sbagliato qualcosa nel procedimento? Mi raccomando facciamo bollire la crema in questo modo rimarrà bella densa. Conta che dovrei mettere pochissima crema anche all’interno delle zeppole. Ciao Martina, sì certo puoi prepararla il giorno prima per il giorno dopo . Ciao Anna, dipende da quanto grandi fai le tue zeppole, in ogni caso se ti dovesse avanzare della crema puoi mangiartela con dei biscotti , Ciao Benedetta, posso usare la farina di riso e il latte di riso? Gentilmente potreste inviarmi la ricetta con le varie dosi dei croissant e i cornetti come quelli del bar preparati con lievito madre e la farina macinata a pietra. Grazie per la tua passione in cucina, anchio ho passionea sono molto meno bravo… Spero di leggerti Questo tipo di uova hanno un tuorlo di un giallo molto più intenso e di conseguenza la tua crema pasticcera verrà più gialla , Buongiorno, ho preparato questa ottima crema per usarla in una crostata di frutta. Traduci . Un grande bacio, sei bravissima, Buongiorno Benedetta intanto complimenti, volevo chiederle se posso usare il latte senza lattosio per fare la crema. Grazie! Poi in base alla tua risposta mi faccio i calcoli per la torta che devo fare io Grazie ciao Sofi, Ciao Sofia, se usi una teglia da 24 cm aumenta di un terzo le dosi della ricetta . Invia WhatsApp. Senti, ma è possibile congelarla? Da quando ho fatto questa, ho abbandonato la mia classica crema di soli tuorli. Ho aggiunto 250 gr di mascarpone…ancora più divina!!! Facebook gives people the power to … Ciao Elisa, dovrebbe addensarsi mentre la fai bollire sul fuoco, solo a quel punto spegni e lasci raffreddare. E poi quando stendo la frolla devo mettere la crema direttamente nell’impasto e poi la metto nel forno giusto? Non ho mai fatto la crema pasticcera con l’uovo intero. 3K likes. Ciao Viviana, sì certo sostituisci la farina della ricetta con qualsiasi amido a tua scelta . CREMA PASTICCERA SENZA UOVA. Ciao cara Benedetta! Grazie x conferma. Io ovviamente ho voluto strafare e ho realizzato un millefoglie alla crema diplomatica, ovvero uno squisito e soffice mix di […] Grazieeee. Ciao Benedetta, l’ho fatta questa mattina per farcire l’interno di una torta di 26 di diametro. Quanti cannoli di sfoglia potrei farcire con questa quantita? La crema pasticcera è una ricetta base della pasticceria e si realizza con pochi e semplici ingredienti che abbiamo sempre nella nostra cucina. Ciao! se si, nella stessa quantita’ va bene? È più adatta per farcire? Grazie sempre ricette buonissime. Ciao benedetta a me servono 300 gr di crema pasticcera con qst ricetta esce 300gr o di più?grazie mille x la risposta, ciao scusa, non sono benedetta, però se 1lt di latte da solo pesa 1 kg… usa 1/4 di ogni cosa e occhio e croce dovresti esserci…, Sei speciale e bravissima..complimenti come sempre…ti seguo sempre e faccio sempre le tue ricette. Ciao Benedetta. Se non la utilizzate subito, copritela con della pellicola trasparente a contatto con la crema e riponetela in frigo, durerà un paio di giorni. Benedetta Rossi - 23 Novembre 2020 11:39. Le ultime sono state la colomba gastronomica la colomba al cioccolato e la torta pasqualina..tutte spettacolari…, Buonissima e delicata! Però penso sia un quantitativo eccessivo, se voglio fare 6 zeppole posso dimezzare la dose per la crema? Fatto in casa da Benedetta is on Facebook. Ma per la crema pasticcera, posso usare le quantità descritte in quest ricetta? TORTA CHANTILLY BICOLORE DI BENEDETTA Ricetta Facile - Chantilly Cream Cake Easy Recipe l’ho provata ed è fantastica,mescolando bene viene vellutatissima!Mio marito l’ha mangiata tutta in una sera! Chiudete con la cupola e decorate con frutti rossi (more, mirtilli, lamponi, ribes e fragoline). Ricette bellissime e semplici da realizzare. Do il mio consenso affinché un cookie salvi i miei dati (nome, email, sito web) per il prossimo commento. viene meglio? 29/05/2018 Benedetta Rossi 5. Grazie, Ciao Doretta sostituisci l’amido di mais con lo stesso peso della farina . Ciao Benedetta perché la mia crema sa di farina? Ho sostituito la farina con pari grammatura di amido di mais, risultando più fluido il composto e senza grumi. Hai provato la ricetta? Torta in panna, con crema chantilly e frutti di bosco decorazione in pasta di zucchero realizzate a mano! È la prima volta che mi riesce la crema pasticcera senza grumi! Ciao Iris, metti la crema direttamente nell’impasto della frolla e poi metti in forno , Ma la crema pasticcera devo farla raffreddare prima di metterla nel pan di spagna o la posso metterla subito sopra, Ciao Monica ti consiglio di farla raffreddare un pochino . grazie, Ciao Giulia, usa le uova che preferisci . A proposito di questa ricetta, la crema prima della messa in frigo va lasciata raffreddare ? È meglio usare solo i tuorli oppure le uova intere? Visto che mi serve per domani per farcire il pan di Spagna, la posso fare adesso? Salve.. ..avrei bisogno di un consiglio….vorrei fare questa crema,ma al posto della farina vorrei mettere l’amido.. .quanto ne posso mettere dovrò fare 600ml di crema…grazie anticipatamente!! Create a website or blog at WordPress.com. Tutti i vostri commenti su CREMA PASTICCERA DI BENEDETTA. Ciao Benedetta causa intolleranza posso utilizzare latte senza lattosio e se si la dose del latte è uguale? Ciao ho provato la ricetta, ma prevale la farina, mi chiede se possibile sostituire la farina co la maizena per renderla piu “liscia” ma per la quantità? Grazie mille, Ciao Benedetta una volta fatta la crema devo farla raffreddare completamente prima di metterla in frigo?grazie, Ciao Eleonor, sì falla raffreddare prima di metterla in frigo , Ciao Benedetta , prima di tutto grazie della compagnia che ci stai facendo in questo periodo difficile poi volevo sapere , visto che il ragazzo di mia figlia è celiaco posso usare la farina di riso o fecola di patate e quanti grammi ne devo usare . Yesterday at 11:53 PM. Ciao benedetta per fare 40 dosi di zeppole con la tua ricetta, come devo regolarmi con le proporzioni della tua crema pasticcera? Vorrei sapere : in che modo sostituire la farina per preparare una crema adatta ai celiaci? Oggi ho fatto la tua crema pasticcera. Grazie mille! complimenti per le tue ricette, i tuoi libri e per essere tanto una bella persona. ho provato a fare la crema pasticcera ma come mai mi é venuta con i grumi anche se bella densa? Ho diminuito la dose di farina a 100 g perché a me piace la crema morbida. volevo consigliarti di utilizzare l’amido di mais (maizena) oppure la fecola di patate al posto della farina per preparare la tua crema pasticcera: vedrai che differenza di sapore e di consistenza. Buona giornata Ciao Benedetta sei bravissima volevo chiederti se non ho la buccia del limone posso sostituirla con la fialetta aroma al limone?quanto ne devo usare? Ciao Benedetta, grazie per la risposta, Ciao Maria, ho sempre usato le uova intere, è un trucchetto di campagna Non si spreca nulla perché usi meno uova e la crema risulta più leggera. E’ vero? 21-giu-2019 - Brioches Girelle danesi alla crema, delle brioches dolci ripiene di crema pasticciera e uvetta.